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涼瓜乾黃豆沙參玉竹蓮子湯

材料 :
涼瓜干,黃豆,沙參,玉竹,蓮子,蜜棗

🉐此湯功效：
清熱解毒, 清暗瘡痱滋,下火消暑

☑️涼瓜干(苦瓜乾):
解暑祛濕，清熱解毒，除煩止渴，健脾化濕。
☑️黃豆: 健脾益氣，補充營養。
☑️沙參: 養陰清肺，益胃生津。
☑️玉竹: 潤燥生津，養陰潤肺，清熱除煩。
☑️蓮子: 補脾止瀉，養心安神，益腎。
☑️蜜棗: 補中益氣，止咳潤肺，調和諸藥

最近一唔落雨天氣就好焗熱，令到容易生痱滋和暗瘡，煲呢個湯岩曬👍🏻
而且蠔豉除了有平熱除濕的功效外，還有滋陰養血的功效，特別適合陰虛內熱體質🥰

此湯有苦瓜甘味， 但唔苦
飲完個口有點回甘，涼涼地，勁舒服
帶甘味的湯未必個個鐘意，但苦瓜配搭蠔豉這個甘咸甘咸的組合飲完其實好舒服！

苦能瀉下（瀉火清心火），苦瓜一般會加淡菜/蠔豉 同時滋陰降火，但呢兩個東西我都不愛吃，所以改為沙參玉竹，同樣有強大滋陰功能！ 而過涼又會傷脾胃，所以加入蓮子補補脾，又係好好吃

♨️處理方法 :
4-6L水 ~ 㷛至6-8碗

涼瓜干(苦瓜乾)- 浸半小時
黃豆-浸1小時
沙參，玉竹，蓮子-浸半小時
蜜棗-清洗備用
⭕️加入豬𦟌，冷水放材料，大火滾後轉中火，煲兩小時，落鹽1/4匙後熄火便可。
▪️煲法1(肉) :
排骨頭半斤/ 金華火腿80g ($40/150g) / 燒豬骨

▪️煲法2(素) :
濃甜 - 桂林錐1磅($36) / 合桃腰果($28)
清甜 – 栗米紅蘿蔔1份($18)

㊙️小貼士
苦瓜湯一般煲排骨，因為夠甜，但我鐘意惹味，惹味可以煲 ：

1) 去燒肉鋪買 燒骨，正到爆炸，惹味又平
2) 用金華火腿，生津開胃又野味
素食朋友 照舊，桂林錐，粟米紅蘿蔔，合桃腰果，任君選擇！